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真空冷凍干燥機(jī)在肉類食品、水產(chǎn)品中的應(yīng)用

點(diǎn)擊次數(shù):1488    更新時(shí)間:2021-02-22

真空冷凍干燥機(jī)在肉類食品、水產(chǎn)品中的應(yīng)用!

我國(guó)是肉類食品、水 產(chǎn)品的消耗大國(guó),品種繁多,研究者對(duì)真空冷凍干燥技術(shù) 在肉制品和水產(chǎn)品上的應(yīng)用也進(jìn)行了研究。研究發(fā)現(xiàn), 此技術(shù)可提高其品質(zhì),延長(zhǎng)保質(zhì)期,提高消費(fèi)者接受率, 擴(kuò)大了凍干食品的種類,增加了肉類食品、水產(chǎn)品的附加 值和銷售渠道。 

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目前,已有的凍干肉制品、水產(chǎn)品有牛 肉、豬肉、雞肉、蝦、海帶、魷魚(yú)、海參、貝類等。現(xiàn)如今, 市場(chǎng)上凍干肉制品、水產(chǎn)品也已達(dá)到了相當(dāng)高的比 例,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也開(kāi)始迅速發(fā)展,且經(jīng)濟(jì)效益可觀。

 

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